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Kaleidoskop zum Thema Allergene

Kaleidoskop Nr. 47

Das AVSV untersucht regelmässig Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände auf Allergene. Was wird getestet?

Welche rechtlichen Anforderungen bestehen bezüglich der Deklaration von Allergenen?

Wie verändert eine diagnostizierte Glutenunverträglichkeit den Alltag?



Mit diesen und vielen anderen Fragen zum Thema Allergene hat sich das Autorenteam des AVSV auseinandergesetzt und eine spannende neue Kaleidoskopausgabe erarbeitet.

 

So wurde vor 15 Jahren bei einer 39-jährigen Musikerin eine Glutenunverträglichkeit diagnostiziert. Seither haben sich ihre Ernährungsgewohnheiten komplett geändert. Wie sie diese Umstellung meisterte und wie sie heute lebt, schildert sie in einem eindrücklichen Erfahrungsbericht.

 

In einem weiteren Artikel werden die verschiedenen Test- und Analysearten beschrieben, die dabei helfen, den Nachweis von Allergenen zu erbringen. Am praktischen Beispiel wird aufgezeigt, welche Resultate die Untersuchungen des AVSV innerhalb der letzten fünf Jahre erbrachten.

 

Leicht verständlich und knackig zusammengefasst sind im aktuellen Kaleidoskop die rechtlichen Anforderungen bei der Deklaration von Allergenen beschrieben.  

 


AVSV - Kaleidoskop zum Thema Allergene (13.10.2017 15:32)


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