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Inspektion Produktionsbetriebe

Temperaturmessung im Kühlschrank. Im Hintergrund abgepacktger Käse

Unter Produktionsbetriebe fallen Bäckereien, Konditoreien, Confiserien, kleinere Glacehersteller, Gewürzhersteller usw. Die Kontrollen erfolgen risikobasiert.

Während einer Inspektion in einem Produktionsbetrieb werden dieselben Bereiche inspiziert wie bei den Restaurationsbetrieben.

 

Spezielles Augenmerk wird gerichtet auf

  • evt. Bio-Produktion
  • Deklaration im Offenverkauf
  • Verpackungsmaterialien und deren Konformitätserklärungen

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