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Inspektion Industrie

Temperaturmessung im Kühlschrank. Im Hintergrund abgepacktger Käse

Die Lebensmittelinspektoren führen überall dort Inspektionen durch, wo mit Lebensmitteln umgegangen wird, also auch in Betrieben mit industrieller Lebensmitelproduktion.

Die Kontrolle in einem Betrieb mit industrieller Lebensmittel- oder Gebrauchsgegenständeproduktion umfasst die gleichen vier Risikobereiche wie eine Kontrolle eines Restaurationsbetriebes.

 

Spezielles Augenmerk wird gerichtet auf:

  • interne Qualitätssicherungssysteme wie BRC, IFS oder ISO XXXX
  • eigene Analysen
  • Organisation eines allfälligen Rückrufes
  • Verpackungsmaterialien und deren Konformitätserklärungen

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