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Inspektion Detailhandel

Temperaturmessung im Kühlschrank. Im Hintergrund abgepacktger Käse

Die Inspektionen beim Detailhandel werden risikobasiert, in der Regel unangemeldet durchgeführt. Dabei wird überprüft, ob in den folgenden Bereichen die gesetzlichen Vorschriften erfüllt werden:

Die Kontrolle in einem Detailhandelsbetrieb umfasst die gleichen vier Risikobereiche wie eine Kontrolle eines Restaurationsbetriebes.

 

Spezielles Augenmerk wird gerichtet auf

  • leichtverderbliche Lebensmittel (Kühltemperatur, Verbrauchdatum)
  • Herkunft von Früchten und Gemüsen

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